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日常如何保存酸奶

分類:
乳業知識
作者:
admin
來源:
2019/06/27 10:43
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【摘要】:
酸奶中就含有乳酸菌。乳酸菌可以很好的保護胃腸道的黏膜,是人體所需要最重要的營養物質之一。當有些患者出現消化不良的癥狀時,可以喝一些含有乳酸菌的酸奶,可以促進胃腸道蠕動功能,使食物加快消化。從而緩解了因為消化不良所造成腹部的腹痛,腹瀉,惡心,嘔吐的現象。乳酸菌還可以與胃腸道內多余的胃酸中和,使身體減少因胃酸過多引起的不適的癥狀。,家長們平時都愿意給孩子喝一些酸奶。不過,這些乳酸菌真的能夠全部進到人體

酸奶中就含有乳酸菌。乳酸菌可以很好的保護胃腸道的黏膜,是人體所需要最重要的營養物質之一。當有些患者出現消化不良的癥狀時,可以喝一些含有乳酸菌的酸奶,可以促進胃腸道蠕動功能,使食物加快消化。從而緩解了因為消化不良所造成腹部的腹痛,腹瀉,惡心,嘔吐的現象。乳酸菌還可以與胃腸道內多余的胃酸中和,使身體減少因胃酸過多引起的不適的癥狀。,家長們平時都愿意給孩子喝一些酸奶。不過,這些乳酸菌真的能夠全部進到人體的腸道內大顯身手嗎?

乳酸菌產生作用的重要前提是具有活性。如果抓一把乳酸菌放到腸道里,不見得真正有用,因為很可能抓的是一把乳酸菌“尸體”。乳酸菌非常稚嫩、脆弱。只有讓活性乳酸菌進入腸道,才能發揮作用。不過乳酸菌進入腸道的過程可不簡單,險象環生,在運送過程中隨時會遇到敵軍和陷阱,真正抵達目的地的活性乳酸菌并不多。

這是為什么呢?原因藏在生活中的小細節里。大家可能逛超市的時候注意到,有些酸奶放在冰柜里冷藏,可有些就是放置在常溫下,哪一種方式好呢?

乳酸菌喜歡相對低一些的溫度,且適宜存活的溫度范圍比較窄。一般來說,2攝氏度到10攝氏度之內,是比較適合活性菌生存的。但是絕大多數情況下,室溫都要超過這個溫度范圍,甚至能高出一、兩倍。我們覺得舒適的室溫,對乳酸菌來說,可能已經被徹底燒死了。所以,大家買酸奶的時候,要買放在冷藏柜里的酸奶,注意也不要冷凍保藏的。而且買好以后,在盡可能短時間內放到家里的冰箱冷藏室,溫度保持在4或5攝氏度,這個范圍比較適合乳酸菌生存的條件。如果中間間隔比較長,比如忘在汽車的后備廂里好幾個小時沒拿回家,其實這時的乳酸菌已經失效了。

經常適量飲用乳酸菌飲品能促進人體的消化功能,乳酸菌進入腸道后,在腸道中可以穩定的存在,有利于對人體有益菌的增殖,同時能抑制有害菌的增長,對人體的腸道菌群具有很好的調節作用,能有效的促進人體的消化,改善消化不良的癥狀。乳酸菌對腸道有雙向的調節作用,既可以治療便秘,也可以治療腹瀉。乳酸菌飲品能促進胃腸蠕動,調理胃腸,最好在飯后飲用才可以正常發揮它的作用。

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